ビビンバのあらまし

丼様の専用容器に御飯を入れ、その上にナムルや肉、卵等の具をのせた料理（写真参照）。コチュジャンやごま油等の調味料をかけ、匙（スッカラック）でよく混ぜてから食べる。少量のスープを振りかけると混ぜやすい。御飯の上に盛られている具は本来五種類とされ、手前・奥・右・左・中央に分けて盛られている。 その配置及び彩（いろど）りは、中国発祥の陰陽五行説に基づいたものとされる。

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