日本人の８割が好きという国民的料理「焼肉」。亀山社中・まだん・ワンズ
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2008/11/23 (Sun)
カルビとは、あばら周り（おなか側。背肉はロースになります）のお肉のこと。 カルビは韓国語のあばら肉の意味で、日本語ではバラと呼ばれることもあります。 カルビをより細かに分類し、前方肩側の部分を"肩バラ"、後方腰側の部分を"ともバラ"と呼ぶこともあります。 サシ（霜降り）が入りやすく、濃厚な脂のうまみ（甘み）と香りと楽しむことができます。 ロースと並び、焼肉店において最も人気のある定番メニューのひとつです。
カルビとは？
カルビとは？
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